凌晨三点半，寒风刺骨。
鬼市正是最热闹却又最安静的时候。
疤脸带着几个兄弟，已经在老地方等着了。
他在寒风中跺着脚，心里也没底，怕这小子是个骗子，拿了钱就跑。
就在这时，一阵沉闷的摩擦声从黑暗中传来。
陆江河拉着爬犁，满身风雪地走了出来。
“来了。”陆江河停下脚步，把绳子一扔，掀开爬犁上的盖布。
满满当当，两百多斤分割好的野猪肉。
疤脸走过去，拿着手电筒照了照，又用刀尖挑开一块肉看了看纹理，脸上露出了满意的笑容。
“好小子！果然讲信用！这肉成色不错，是个把式！”
疤脸拍了拍陆江河的肩膀，态度明显比昨晚热络了不少。
“行了，既然你货硬，我也说话算话，你小子跟我走！”
疤脸一挥手，几个手下把肉搬到了早就准备好的一辆三轮车上。
而陆江河则是跟着疤脸，两人坐上另一辆三轮车，趁着夜色朝着县城中心走去。
约莫过了半个多小时，三轮车停在了县城红星招待所的后门。
此时，东方的天空刚刚泛起鱼肚白，但这招待所的后厨早已亮起了灯。
这是整个县里最高档的地方，接待任务重，后厨通常四点就要开始备料。
刚进后院，陆江河却突然停下了脚步。
“怎么着？怕了？”疤脸回头看了他一眼，戏谑道。
“不是怕，我想先借这里的厨房一用。”
陆江河摇摇头，指了指那个还在冒着热气的后厨排风口。
“厨房？”疤脸皱起眉头。
“王科长习惯早起喝茶，这会估计都快醒了，你哪那么多事儿？”
陆江河眼神沉静，缓缓开口道。
“我听说王科长是出了名的老饕，舌头刁得很。”
“我这有一道祖传的手艺，保管让王科长吃了回味无穷！”
“好事不怕晚，等我把这道菜捎上，咋们再去拜见王科长也不迟。”
疤脸犹豫了一下，想起王德发那挑剔的嘴，终究还是点了点头。
要是这小子能讨得王科长开心，他也有几分功劳不是。
“行，那你快点，别耍花样。”
两人推开后厨厚重的棉门帘。
一股热浪夹杂着饭菜的香味扑面而来。
此时后厨里，几个帮厨正在收拾卫生，一个戴着高帽挺着将军肚的胖子正坐在椅子上喝茶，那是招待所的大厨老刘。
见疤脸带个陌生人进来，老刘眼皮都没抬：“疤脸，这后厨重地，怎么什么阿猫阿狗都往里领？”
“刘师傅，借个火。”
陆江河没理会他的嘲讽，径直走到一个空闲的灶台前。
“嘿？你小子懂规矩吗？”
老刘刚要发作，却见陆江河动作利落地解开背篓，拿出了那个陶罐和包着鲜鱼的油纸。
陆江河没废话，起锅，烧水，烫罐。
他将陶罐里已经凝结成胶冻状的野猪骨浓汤倒入热锅。
随着温度升高，那奶白色的汤汁开始翻滚，一股霸道的浓香瞬间在厨房里炸裂开来。
原本还在喝茶的老刘，鼻子猛地抽动了两下，蹭地一下站了起来。
“这……这是什么汤底？野味？不对，还有菌香！”
还没等他惊讶完，陆江河手腕一抖，一把平时用来切菜的薄刀在他手中仿佛有了生命。
油纸打开，那是两条野生鲫鱼。
刷刷刷！
刀光如雪片般飞舞。
老刘和疤脸只觉得眼前一花，那两条鲫鱼身上的肉已经被片成了蝉翼般的薄片，每一片都连着皮，却不见一根刺！
“这刀工！”老刘瞪大了眼睛，作为御厨徒弟的他，此刻竟然感到了一丝心悸。
汤沸，关火。
陆江河并没有把鱼片扔进锅里煮，而是将鱼片铺在碗底，然后用滚烫的浓汤直接浇淋上去。
滋啦！
鱼片在瞬间被烫熟，卷曲成白色的花朵状，鲜味被瞬间锁死，与汤底完美融合。
“这就叫，金汤如意。”
陆江河将调好的汤盛入招待所精致的白瓷汤盅里。
他看了看窗外渐亮的天色缓缓道：“走吧，时间刚刚好，这会差不多正是喝早茶的时候。”
…………
几分钟后，二楼包厢。
包厢里，坐着一个五十多岁的男人，穿着中山装，正盘着核桃。
他穿着一身熨帖的中山装，头发梳得一丝不苟，鼻梁上架着一副金丝眼镜，手里盘着一串油光发亮的核桃。
他长得慈眉善目，嘴角总是挂着三分笑意，看起来像个弥勒佛。
这便是县钢铁厂后勤处的一把手，人称“王大佛”的王德发。
在这个物资匮乏的年代，掌握着几千号工人吃喝拉撒的王科长，权力大得惊人。
“疤脸，这就是你说的那个猎户？”
王德发笑眯眯地看着站在门口的陆江河，语气温和，没有半点架子。
“小伙子看着挺精神，哪里人啊？”
陆江河不动声色地打量着这个大佛。
前世他在商场阅人无数，一眼就看出这人是个典型的笑面虎。
这种人，当面叫哥哥，背后掏家伙，比李保田那种把坏写在脸上的难对付一百倍。
“王科长好，我是红星大队的陆江河。”
陆江河不卑不亢，上前一步，将手中提着的保温桶放在桌上。
“听说王科长是美食家，我这有点山野粗食，特意借了贵宝地的厨房加工了一下，送来给您尝尝鲜。”
“哦？山野粗食？”王德发推了推眼镜，眼神里闪过一丝玩味。
“现在的年轻人，口气倒是不小，招待所的大厨老刘，那是御厨的徒弟，我都吃腻了。”
“你能有什么花样？”
陆江河没说话，只是伸手揭开了盖子。
一股浓郁醇厚、带着奇异鲜香的热气，瞬间在包厢里炸开。
那不是普通的肉香，而是一种经过长时间熬煮，骨髓与鱼肉完美融合后，直击灵魂的鲜味。
王德发原本还在盘核桃的手，猛地停住了。
他虽然贪财，但更是个老饕。
这味道一出，他就知道，遇上行家了。
“这汤？！”
“野猪棒骨吊汤，三斤重的野生鱼去刺取肉，配上长白山雪底下的鲜蘑。”
陆江河盛了一碗，双手递过去：“这叫金汤野意，您尝尝。”
王德发接过碗，浅尝一口。
入口顺滑，鲜掉眉毛，一股暖流瞬间通遍全身。
“好！好！好！”
王德发连说三个好字，一改之前的漫不经心，几口将汤喝干，甚至还意犹未尽地舔了舔嘴唇。
“小陆啊，真是没想到，深山出俊鸟啊！”
王德发放下碗，笑得更慈祥了，仿佛陆江河是他失散多年的亲侄子。
“这手艺，绝了！说吧，今儿个来找我，不光是为了送汤吧？”
“王科长快人快语。”陆江河也不绕弯子。
“我手里有两百斤野猪肉，还有以后每个月的山货供应，我想和您做个长久生意。”
“两百斤？”王德发眼睛微微一眯，那金丝眼镜后闪过一丝精光。
“这可是投机倒把的大罪啊。”
“那是对别人。”陆江河直视着他的眼睛。
“对您来说，这是给厂里工人改善伙食，是为人民服务的好事。”
“哈哈哈哈！”王德发大笑起来，指着陆江河。
“有意思，你这小伙子太有意思了！胆子大，脑子活，我喜欢！”
他拉开公文包，从里面掏出一叠钱和一张花花绿绿的票据，推到陆江河面前。
“这两百斤肉，我要了。”
“按一块二的高价收，另外……”他指了指那张票。
“这是一张凤凰牌自行车的购买券，我看你来回跑挺辛苦，这算是叔给你的见面礼。”
自行车票！