张勇一下从后厨冲出来，脸色发白。
“啥叫没手续？我们租房合同都签了！”
那人把下巴抬高一点。
“合同是合同，营业手续是营业手续。”
他扫了一眼店里。
“你们现在又开新点，又给招待所供餐，按规矩得重新报备。”
孙小兰在旁边吓得不敢动。
程意没急着顶，她先问一句最关键的。
“你们今天来，是要检查什么？”
她看着那张纸。
“要看哪份手续，麻烦你说清楚。”
瘦高的那人明显没想到她会这么问，卡了卡。
胖的那个接话。
“就按规定检查，先看你们新点有没有登记，税票有没有跟上。”
程意点头，语气很平常。
“行。”
她侧身让开路。
“你们坐下，别站门口，客人进出不方便。你们要看什么，我把纸拿出来给你们看。”
瘦高的那人皱眉。
“我们不是来吃饭的。”
程意看着他，话说得很明白。
“我也没让你吃饭。”
她指了指靠窗那张空桌。
“坐下看纸。你站着说话，客人听见就慌，慌了就传歪。你们也不想事情闹大吧？”
瘦高的那人脸色变了变，最终还是坐下。
程意转身回柜台，打开抽屉，把合同复印件、新点的筹备记录、供餐盖章说明、还有她这两天整理的票据全拿出来，整整齐齐放到桌上。
“新点还在筹备阶段。”
她说得清楚：“目前只做供餐，不对外营业。合同在这儿，钥匙我也有。你们要登记流程，我可以按流程走，你们把需要的表给我。”
胖的那个翻了翻纸，眉头慢慢皱起来。
“你这票据怎么这么齐？”
程意看着他，语气很普通。
“前两天被人扣过油。”
“被扣一次，我就学会了，纸不齐就容易挨卡。”
瘦高的那人脸色不太好看，像没占到便宜。
他把纸合上，硬邦邦丢下一句。
“行，我们先记一下。”
他站起身：“你尽快去街道办补手续，别拖。”
程意点头。
“我明天就去，你们要的表格今天能不能给我？免得我去了又跑一趟。”
瘦高的那人愣了下，显然没想到她会追着要“表格”。
胖的那个咳了一声，掏出一张空表递过来。
“填这个，带上合同复印件。”
程意接过来，折好放进文件袋。
“行，我明天带齐。”
她看向两人：“还有一句，你们今天来检查，我配合。以后再来也请按规矩来，想看什么就说清楚，别让人一句举报就把话传得满街都是。”
瘦高的那人脸色一阵青一阵白，没接话，转身走了。
门一关，孙小兰才敢喘气，小声问。
“程姐，他们会不会把咱们关了？”
张勇也紧张得不行。
赵婶不在，前厅一下安静，连客人说话都小了。
程意把围裙系紧，语气放得更柔一点，像安抚人心。
“不会。”
她看着孙小兰：“他们要真能关，今天就不会只拿一张表走。他们就是想吓我们，让我们慌。”
张勇气的一拳砸在墙上：“又是福来馆搞的？”
程意没给结论：“明天我去街道办，把手续按流程补上。”
她看着张勇：“你和赵婶守好店，照常做饭。我们越正常，别人越抓不到把柄。”
孙小兰这才点头，眼圈却还是红。
程意伸手拍了拍她的肩，语气很家常。
“别怕，做饭的人就踏踏实实把饭做好，别让脏嘴乱了你的手。”
第二天一早，程意没再拖。
她把昨天那张空表摊在柜台上，一项项填：店名、地址、经营范围、供餐单位、新点位置、负责人。字写得不快，但很工整，填完又对着检查一遍，确认没有空项。
张勇在旁边看得直咂舌。
“你写个表跟写账一样认真。”
程意抬眼看他。
“表填错一次，来回跑两趟。”
“我宁愿现在多看两分钟。”
赵婶把一叠复印件塞进文件袋。
“合同我复印了三份，别到那儿又说缺。”
“还有供餐那边盖章的说明，也带上。”
程意点头，把文件袋提起来。
“我去街道办补手续。”
她看向张勇：“你照常开门，别让人觉得我们躲着。”
张勇点头。
“放心。”
他又不放心地叮嘱一句：“对了，今天要是还有人来问，我就让他点菜，别让他站门口说。”
程意“嗯”了一声，转身出门。
街道办的楼还是那栋楼，门口值班的人认得她，眼神复杂，但没拦，直接把她放进去。
办公室里坐着的，正是上次签字那位。
他看见程意进门，先把茶缸盖扣上。
“又来？”
程意把表和复印件放桌上，语气很平常。
“昨天你们的人来店里，让我补手续。”
“表我填好了，材料也带齐。你看还缺啥，一次说清楚。”
那人拿起表扫了一眼，眉头皱了一下，又翻合同复印件。
“你这新点还没营业？”
程意点头。
“只做供餐。”
“等你们这边手续齐了，我再考虑做堂食。”
那人像没想到她会这么“听流程”，眼神里反倒少了点挑衅，多了点审视。
“你倒是快。”
他把表推到一边。
“可你知不知道，供餐这事现在敏感，外头盯得紧。”
程意没接他那句“敏感”，她把话落回到自己要办的事上。
“我只想把手续补齐。”
她看着他：“你要盖章就盖章，要我去哪个窗口就说，我按你说的跑。别让我来回猜。”
那人沉默了两秒，终于伸手抽出印章，在表格上“啪”地盖了一下。
“行，先登记。”
他语气硬邦邦：“后面要是正式营业新点，你还得再来一次。”
程意点头。
“我知道。”
她把表收回去。
“那现在这份登记，算是过了？”
那人哼了一声。
“过了，你自己注意点，别让人抓住把柄。”
程意没说“谢谢关照”，那样像低头讨好。她只点头，转身要走。
走到门口时，那人忽然又开口：“程意。”
那人没看她，像随口说。
“福来馆那边的人，这两天来街道办也挺勤。”