刚记完，门口风铃又响了一下。
进来的人不是客人，是招待所那边负责跑腿的小青年。
他一进门就往柜台走，脸上带着点急。
赵婶迎上去。
“咋啦？今天又要加量？”
小青年摇头，喘了口气才开口。
“不是加量，是有人把话递到我们那边了。”
赵婶脸色一变。
“啥话？”
小青年瞄了一眼前厅的客人，声音更小。
“有人说你们店最近换供货，味会飘。”
“还说你们开分店，忙不过来，后厨会乱。”
张勇在后厨听见这两句，火一下上来了，手里的刀差点拍在案板上。
程意走出来，抬手轻轻按了张勇一下，让他别冲动。
她看向小青年，语气很平常，像在问一件具体事。
“这话是谁跟你们说的？”
“你不用说名字，你就说是你们内部的人提的，还是外头有人来讲的？”
小青年犹豫了一下。
“外头的，来你们送餐那条路上堵过两次，跟我们后勤的人聊，说得可像真事。”
程意点头。
“明白，那你回去跟你们那边说一句：味会不会飘，让他们按盒查。”
“我们每一餐都有记录，哪天哪一锅谁做的都写着。真觉得哪盒有问题，就拿那盒来对照。”
小青年愣了一下。
“你们还真写这么细？”
程意点头。
“写，不写，别人一张嘴就能把事传歪。写了，谁要挑，就得挑到具体一盒、具体一口。”
小青年点点头，像终于有底。
“行，我回去跟他们说。”
他顿了顿，又说了一句：“还有一件事。”
赵婶心又提起来。
“啥事？”
小青年咽了口唾沫。
“后天有个小接待。”
“领导那边临时加的，人数不多但挺重要。后勤说可能还让你们做。”
张勇眼睛一亮。
“这是好事啊！”
赵婶也跟着激动。
“那是不是说明他们更信你了？”
程意没急着高兴，她先问清楚最关键的。
“人数多少？口味有没有忌口？送到哪儿？”
“你别回去再问，你现在能说多少就说多少，我好安排。”
小青年连忙说。
“八个人。”
他掰着手指查。
“两个人不吃辣，一个不吃香菜，剩下的正常。地点还是老会议室那边。”
程意点头，把信息记下来。
“行，你回去跟后勤说，我们可以接。但菜单我明天给你们一份，让他们提前过目，免得临时又说不合口。”
小青年点头，转身要走，走到门口又回头说了一句。
“程老板，外头那些话你别往心里去。”
他挠挠头。
“我们后勤的人其实挺佩服你，觉得你不像别家那样只会说门面。”
程意点头，没有用“没事”敷衍过去，只回一句更像人话的。
“谢谢你来提醒。”
“你们那边要是听见什么不对劲的，也跟我说一声。我们做饭的最怕别人背后一句话把事带歪。”
小青年走后，赵婶一屁股坐下，终于笑出来。
“后天还有接待，这算是好消息了。”
张勇也兴奋。
“八个人的小接待，比那六个人试吃更关键吧？要是这回也做顺了，福来馆更难插进来。”
程意把围裙口袋里的本子合上，抬眼看两人。
“好消息是好消息，但越是这种时候，越有人想让我们出错。后天那桌更不能出问题。”
赵婶点头，立刻站起来。
“那我明天去菜市场挑菜，挑最好的。”
程意看着她，点了点头。
“挑菜你去，挑完把票据要齐，能盖章就盖章。别嫌麻烦，麻烦能省大麻烦。”
张勇也主动开口。
“我去新点把料再分一份出来，后天万一有人卡老店，咱新点也能顶。”
程意听见这句，心里终于松了些。
这就是她想要的状态：不是她一个人顶着所有事，而是身边的人也开始明白怎么“把日子做得有准备”。
晚市继续，客人进进出出。
外头的风声还在，可店里这锅菜越来越香。
第二天一早，程意没等招待所那边来催，先把菜单写好。
她没写花哨的名字，写的是一眼能看懂的菜，旁边还标了“微辣”“不辣”“可去香菜”。
写完她又抄了一份，免得对方拿走一张就没底。
赵婶从菜市场回来，手里拎着两把青菜和一袋子葱，脸被风吹得发红。
“我按你说的挑的。”
她把袋子放下。
“鸡腿肉买了两份，鱼也挑了两条活的。豆腐我去找了韩嫂子那家，顺手问了她能不能后天一早再出两板，她说没问题。”
程意点头。
“票据呢？”
赵婶立刻从兜里掏出两张小票。
“都要了。”
她抬起下巴。
“我还让人家写清楚日期和数量，省得回头说不清。”
张勇在旁边听得直乐。
“赵嫂子现在也学会了，走哪儿都要单子。”
赵婶瞪他一眼。
“你少贫。”
她嘴硬，眼里却带着点得意。
“我这叫长记性！”
程意把菜单折好，塞进文件袋，转身对张勇交代。
“你今天上午去一趟招待所。”
“把菜单给后勤，让他们先过目。对方要改，就让他现在改，别等后天上桌才挑。”
张勇点头，接过文件袋。
“我现在就去。”
他刚出门没多久，店门口又出现那两个熟面孔。
瘦高的、胖的，昨天来检查的那两个。
这次他们没站门口，进门就走到柜台前，像是故意摆出“我们按规矩来”的样子。
瘦高的开口就问：“程意，程老板在吧？”
赵婶心里一紧，脸上却不怵。
“在后厨忙着，你们要吃饭就坐下点菜，要看手续就说清楚要看哪份。”
瘦高的明显被她这句话噎了一下，硬撑着把那张表拿出来。
“昨天登记了，今天来核一下。”
他语气比较生硬：“你们新点既然只做供餐，不对外营业，那门口招牌别挂太大，别引人误会。”
程意从后厨出来，擦着手走到柜台前，抬眼看了他一眼。
“招牌没挂。”
“新点现在只有门牌号，没有招牌。你们要是担心，我今天就过去再确认一遍。”